La Ginebra 1831 se elabora con el alcohol de grano 5 veces destilado, full grain, muy fino y con niveles de metanol muy bajos. A esta base se le añade una destilación de enebro y 5 hierbas destiladas todas a la vez y dos veces, y esencia natural de enebro.

En entrada en boca, ensamble de aromas con predominio del enebro. Desarrollo hacia un buen cuerpo con notas herbales y frutales, con final agradable. Enebro muy marcado, leve toque herbal/floral.