Caeli Gin Blackberry es una ginebra pura sin azúcares añadidos que gracias al sistema de arrastre de vapor consigue una complejidad aromática única que permite transmitir el frescor y el sabor de la mora junto con la fragancia de la violeta. Armonizando ambos ingredientes con el resto de botánicos, conseguimos una ginebra diferente y única, con un agradable perfume de violeta y un sabor afrutado de mora. Nuestra violeta y mora, proceden de la Toscana, a puertas del Mar Mediterráneo.

Notas de cata:

En nariz, encontramos una base con olores cítricos y un intenso aroma a mora y violetas. En boca, al igual que en nariz destacan la mora y la violeta. En segundo plano, encontraremos una puerta a nuevos sabores que no habíamos detectado en la fase olfativa; son sabores dulces que proceden de los azúcares naturales extraídos de las moras que una vez destilados dan recuerdos a pastelería. Destacaría sabor a mantequilla pan y caramelo. A su vez, estos tonos dulces tienen su contrapunto con la parte terrosa procedente de las raíces con notas amargas, la cuales hacen una conjungación perfecta con los sabores dulces de la mora y la violeta.