Es un proyecto conjunto de la Barbería Malayerba y la Destilería Urbana – Santamanía, compartiendo ambos los mismos valores de artesanía, calidad y pasión por lo bien hecho un espíritu urbanita, puesto que ambas son de Madrid.
Utiliza como base alcohólica un excepcional alcohol de grano, que posee entidad propia y le proporciona una carácter clásico único.
Los botánicos que aportan los matices singulares son su selecto enebro, angélica, cardamomo, cilantro, clavo, menta fresca, pimienta, regaliz, romero y tomillo. Se maceran en medios tiempos y se destilan en Lola & Vera, nuestros alambiques de última generación.
El periodo de reposo es de 2 a 3 meses, en comunión con un el agua mineromedicinal del manantial de Valtorre en Belvis de Jara.
El resultado es una excelente ginebra ligera, seca con un sabor botánico inigualable, destacando los aromas del tomillo, la albahaca y el romero fresco.
Nota de cata:
- En nariz, Malayerba nos presenta una delicada y armoniosa mezcla de notas clásicas del enebro con recuerdos de menta y aromáticas.
- En boca, la ginebra se abre lentamente, apareciendo notas de regaliz, y redondea con sus toques espaciados de clavo y pimienta.
- Un final medio, levemente dulce que la hace ideal para tomarla muy fría, sola o con una tónica sin excesiva burbuja ni sabores que la permita presentarse clara y sin engaños.
Premios:
- Medalla de ORO en CATAVINUM 2017.
Botánica/Herbal
