Gin Perfer es la primera  gin elaborada en el desierto, producida por Bodegas Perfer, situada en las faldas del Cerro de Monteagud.

El espíritu de Gin Perfer lo componen 10 elementos botánicos especialmente escogidos por su calidad y singularidad.

La Sierra de los Filares ha sido históricamente muy conocida y rica a la vez en especies botánicas. Gin Perfer selecciona las variedades propias de la sierra; Enebro que es muy particular, el Romero, a ellos se suman la corteza de naranja dulce y la corteza de limón procedentes de nuestra comarca.

Estos confieren un recorrido entre productos autóctonos que se complementan con otros ingredientes de indiscutible calidad, como el Cardamomo, el Cilantro, la Raíz de Angélica y la Uva del Desierto. Ginebra obtenida siempre de forma totalmente artesanal.

Gin Perfer se destila en un alambique tradicional de cobre a partir de alcoholes de grano con tres destilaciones. La primera destilación comprende solo algunos de los elementos que confieren carácter al producto. La llegada de la segunda destilación consigue otorgar a Gin Perfer su suavidad característica, para que con la tercera destilación se aproveche solo el corazón.