La empresa 987 Spirits Drinks se puso en marcha en 2015, sus tres emprendedores bercianos Eduardo Álvarez, Juan Luis Mastache y Ángel Luis Escuredo iniciaron su singladura en el mundo de los destilados con el lanzamiento de «la primera ginebra de León, creada en el Bierzo y con la sutileza del vino mencía del Bierzo», la 987 Gin, con la que ya ha obtenido reconocimientos en diferentes certámenes internacionales como el China Wine and Spirits Awards (CWSA), el International Spirits Challenge del Reino Unido, el International Wine and Spirit Competition de Londres y el San Francisco World Spirits Competition.

Un año después la compañía amplió por primera vez su carta de productos con Lollipop, una ginebra con el toque único de la cereza del Bierzo, más dulce y acaramelada.

En 2017, la empresa berciana, 987 Spirits Drinks lanza su primer vermouth de cara al verano, inspirado en una vieja receta de los años 20 y con el toque “personal y secreto” que caracteriza a sus otras destilaciones -987 Gin y Lollipop.