La historia de GINBRALTAR se remonta al año 2011 y surgió de una broma entre gintonics elaborados con ginebra inglesa.

El creador de GINBRALTAR es Enrique Bardavío, cocinero zaragozano de 36 años formado en cocinas con estrella Michelin.

«Una tarde, con mi buen amigo Jesús ‘txustas’, tomando un gin-tonic en su casa oímos la noticia de un nuevo conflicto con los pescadores españoles en aguas del peñón de Gibraltar. Empezó como una broma y a la hora de servir el segundo combinado, con una ginebra inglesa, surgió la idea de registrar la marca Ginbraltar Spanish dry gin, con la intención de hacer un ‘guiño’ al humor pero con la filosofía de que fuera un producto serio y 100% español. Con una fórmula maña y destilada en Elche»

Lo pensó, estudió el mercado, registró la marca y se pus0 a trabajar con un amigo químico y una destilería.

El resultado ha sido una ginebra seca de cuatro destilaciones, 11 botánicos, entre los que destaca el eucalipto. Va en una botella roja y llamativa, creada por el diseñador zaragozano Sergio Vela. Posteriormente se lanzó GINBRALTAR Citrus, con los mismos botánicos pero en cantidades distintas.