Nuestra ginebra es el resultado de 8 años clandestinos de pruebas buscando una ginebra perfecta y diferente. Es el alma del proyecto Picofino. Partimos de una fórmula de 5 destilaciones independientes que se unen haciendo un coupage y que le proporciona complejos aromas, potenciados con toques cítricos de pomelo, la canela de Ceilán y una maceración de regaliz que le da ese tono característico. Todo esto hace que el trago sea muy sedoso en la boca, suave y elegante y un tanto cremoso que invita, incluso, a tomarla tan solo con una pieza de hielo y un twist cítrico.

Con esta misma ginebra se han desarrollados dos espirituosos más:

• Vermut Picofino Gin Fusion: Vermut tradicional y artesano donde sustituimos el alcohol base que le añaden otras marcas para subir de grados del vino hasta los 15º, encabezándolo con nuestra ginebra. Destacar la armonía entre la intensidad del amargo y el dulzor, lo más difícil de conseguir en un vermut.
• Crema de Ginebra con Trufa Negra: Una nueva categoría en los espirituosos, la crema de ginebra, elevada al siguiente nivel añadiendo una destilación de trufa negra (melanosporum) y un toque de destilación de canela de Ceilán. Una explosión en boca, muy adictiva, donde la trufa le da personalidad y, la ginebra, la complejidad.