Clipo nace de la mano de los hermanos Jimeno, que comenzaron como aficionados al vino, los espirituosos y su cultura, por lo que decidieron llevar a cabo este proyecto de marca Ximé.

Ximé busca incesantemente la manera de fusionar la tradición con la modernidad de nuestros tiempos, a través, de productos que hagan sentir nuevas experiencias a los enamorados de los espirituosos. Todo esto, hace florecer una marca fresca y moderna que respeta profundamente la tradición, transmitiendo el sentimiento de nuestros orígenes mediterráneos al resto del mundo. Para ello confiamos el proceso de destilación a dos compañias expertas en destilación premium.